珍しい野菜

こんにちは、よっしーです。

今回からブログにて農産物等の情報をUPしていこうと思いますのでよろしくお願いします。

さて、今回はタイトルにあるように
珍しい野菜が出荷され始めたので
紹介します。

これは何でしょう？
そう、「からし菜」です。
だけど、ただのからし菜ではなく、
写真で分かるように葉が紫色なんです。
一般的には緑色なんですけど・・・

写真からわかるように
「コーラルリーフフェザー」という品種です。

紫色の極細葉でサラダの彩りとして適します。

特徴としてはピリッとした辛みがあり、うまみと辛みのバランスがよく、生で食べると、シャキシャキと歯触りもあって、アクセントの効いた食味と食感を楽しめるのでオススメです。

食べ方としてはサラダに加えると赤紫色が映えて彩りや味のアクセントになります。また、漬物やお浸し、炒め物などでもおいしいです（加熱すると赤色が抜けるので注意）。

どうぞお買い求めください。

では、次回の更新まで。